Code NAF / APE · Nomenclature NAF rév. 2 · Section C
Code NAF 10.12Z — Transformation et conservation de la viande de volaille
Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 529 établissements actifs en France dont l’activité principale est « Transformation et conservation de la viande de volaille » (code NAF 10.12Z). 403 sont des sièges d’entreprise, 293 déclarent au moins un salarié et 25 ont été créés en un an, en hausse de 14 % par rapport aux douze mois précédents.
Aussi écrit 1012Z (sans point) ou « code APE 1012Z ». Données SIRENE au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Fiche INSEE du code 10.12Z
- Établissements actifs
- 529
- en diffusion ouverte
- Sièges d’entreprise
- 403
- 76 % des établissements
- Employeurs
- 293
- au moins 1 salarié déclaré
- Créations sur 12 mois
- 25
- 22 l’année précédente
Ce que recouvre le code 10.12Z
Périmètre officiel de la sous-classe (INSEE, NAF rév. 2).
- l'exploitation d'abattoirs se livrant à l'abattage, à la préparation et à l'emballage de volailles
- la production de viandes de volailles (volailles entières ou en portions individuelles), fraîches, congelées ou surgelées
- l'extraction de graisses de volailles comestibles
Cette sous-classe comprend aussi
- la production de plumes, de peaux et de duvets, bruts et apprêtés
- la préparation des abats
Ce que le code 10.12Z ne recouvre pas
Les activités voisines, avec le code sous lequel elles sont classées — c’est là que se jouent la plupart des erreurs de code APE.
- le conditionnement de viandes de volailles, pour compte propre ou pour compte de tiers → 46.32A Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie → 82.92Z Activités de conditionnement
Où se situe 10.12Z dans la nomenclature
Le code se lit du plus large au plus fin. La lettre finale distingue les sous-classes d’une même classe.
| Section | C | Industrie manufacturière |
|---|---|---|
| Division | 10 | Industries alimentaires |
| Groupe | 10.1 | Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande |
| Classe | 10.12 | Transformation et conservation de la viande de volaille |
| Sous-classe | 10.12Z | Transformation et conservation de la viande de volaille |
Répartition par département
Établissements actifs par département d’implantation, du plus fourni au moins fourni.
| Département | Établissements | Part | Créés en 12 mois |
|---|---|---|---|
| Vendée (85) | 28 | 5,3 % | 0 |
| Landes (40) | 27 | 5,1 % | 4 |
| Dordogne (24) | 25 | 4,7 % | 1 |
| Gers (32) | 25 | 4,7 % | 3 |
| Finistère (29) | 16 | 3 % | 0 |
| Loire-Atlantique (44) | 16 | 3 % | 2 |
| Morbihan (56) | 16 | 3 % | 0 |
| Deux-Sèvres (79) | 16 | 3 % | 0 |
| Pyrénées-Atlantiques (64) | 15 | 2,8 % | 0 |
| Lot-et-Garonne (47) | 13 | 2,5 % | 0 |
| Mayenne (53) | 13 | 2,5 % | 0 |
| Tarn (81) | 13 | 2,5 % | 2 |
| Ain (01) | 12 | 2,3 % | 1 |
| Lot (46) | 11 | 2,1 % | 0 |
| Hautes-Pyrénées (65) | 10 | 1,9 % | 0 |
| Saône-et-Loire (71) | 10 | 1,9 % | 0 |
| Côtes-d'Armor (22) | 9 | 1,7 % | 0 |
| Gironde (33) | 8 | 1,5 % | 0 |
| Hérault (34) | 8 | 1,5 % | 1 |
| Maine-et-Loire (49) | 8 | 1,5 % | 0 |
| Pas-de-Calais (62) | 8 | 1,5 % | 0 |
| La Réunion (974) | 8 | 1,5 % | 2 |
| Bouches-du-Rhône (13) | 7 | 1,3 % | 1 |
| Drôme (26) | 7 | 1,3 % | 0 |
| Eure-et-Loir (28) | 7 | 1,3 % | 0 |
| Haute-Garonne (31) | 7 | 1,3 % | 1 |
| Paris (75) | 7 | 1,3 % | 0 |
| Yonne (89) | 7 | 1,3 % | 0 |
| Guadeloupe (971) | 7 | 1,3 % | 0 |
| Allier (03) | 6 | 1,1 % | 0 |
| Gard (30) | 6 | 1,1 % | 0 |
| Ille-et-Vilaine (35) | 6 | 1,1 % | 0 |
| Nord (59) | 6 | 1,1 % | 0 |
| Bas-Rhin (67) | 6 | 1,1 % | 0 |
| Sarthe (72) | 6 | 1,1 % | 0 |
| Martinique (972) | 6 | 1,1 % | 0 |
| Calvados (14) | 5 | 0,9 % | 0 |
| Moselle (57) | 5 | 0,9 % | 1 |
| Puy-de-Dôme (63) | 5 | 0,9 % | 0 |
| Rhône (69) | 5 | 0,9 % | 1 |
| Essonne (91) | 5 | 0,9 % | 0 |
| Loir-et-Cher (41) | 4 | 0,8 % | 0 |
| Loire (42) | 4 | 0,8 % | 0 |
| Loiret (45) | 4 | 0,8 % | 0 |
| Orne (61) | 4 | 0,8 % | 0 |
| Val-d'Oise (95) | 4 | 0,8 % | 0 |
| Mayotte (976) | 4 | 0,8 % | 0 |
| Aisne (02) | 3 | 0,6 % | 1 |
| Ardèche (07) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Ariège (09) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Aube (10) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Aude (11) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Corrèze (19) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Isère (38) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Haut-Rhin (68) | 3 | 0,6 % | 1 |
| Seine-et-Marne (77) | 3 | 0,6 % | 1 |
| Tarn-et-Garonne (82) | 3 | 0,6 % | 1 |
| Vaucluse (84) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Seine-Saint-Denis (93) | 3 | 0,6 % | 0 |
| Aveyron (12) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Charente-Maritime (17) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Eure (27) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Haute-Corse (2B) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Indre-et-Loire (37) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Manche (50) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Oise (60) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Seine-Maritime (76) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Vienne (86) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Val-de-Marne (94) | 2 | 0,4 % | 0 |
| Alpes-Maritimes (06) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Ardennes (08) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Charente (16) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Corse-du-Sud (2A) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Indre (36) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Jura (39) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Haute-Loire (43) | 1 | 0,2 % | 1 |
| Lozère (48) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Marne (51) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Haute-Marne (52) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Nièvre (58) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Pyrénées-Orientales (66) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Haute-Savoie (74) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Yvelines (78) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Somme (80) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Var (83) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Haute-Vienne (87) | 1 | 0,2 % | 0 |
| Vosges (88) | 1 | 0,2 % | 0 |
Taille des établissements
| Tranche d’effectif | Établissements | Part | Répartition |
|---|---|---|---|
| Effectif non renseigné | 230 | 43,5 % | |
| 0 salarié | 6 | 1,1 % | |
| 1 à 9 salariés | 101 | 19,1 % | |
| 10 à 49 salariés | 99 | 18,7 % | |
| 50 à 249 salariés | 69 | 13 % | |
| 250 salariés et plus | 24 | 4,5 % |
Communes les plus représentées
- Paris (75)7
- Chailley (89)6
- Marseille (13)5
- Cerizay (79)5
- Boulazac Isle Manoire (24)4
Les autres codes de la division 10
Division 10 — Industries alimentaires. Voir toute la division
- 10.71C Boulangerie et boulangerie-pâtisserie40 587
- 10.71D Pâtisserie9 599
- 10.72Z Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation4 644
- 10.11Z Transformation et conservation de la viande de boucherie2 988
- 10.13B Charcuterie2 915
- 10.85Z Fabrication de plats préparés2 846
- 10.82Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie2 628
- 10.71B Cuisson de produits de boulangerie2 563
- 10.89Z Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.2 222
- 10.39B Transformation et conservation de fruits1 763
Aller plus loin
Trouver des clients parmi les entreprises « Transformation et conservation de la viande de volaille »
Choisissez un ou plusieurs départements : Findingbase sélectionne les établissements dans SIRENE, retrouve leurs coordonnées publiques (site, e-mail, téléphone), les classe et rédige l’accroche. Veille gratuite, sans carte bancaire.
Questions fréquentes
Que veut dire le code NAF 10.12Z ?
10.12Z est la sous-classe « Transformation et conservation de la viande de volaille » de la nomenclature d’activités française (NAF rév. 2), dans la division 10 « Industries alimentaires » et la section C (Industrie manufacturière). L’INSEE l’attribue comme code APE selon l’activité principale déclarée. On l’écrit aussi 1012Z, sans point.
Combien d’entreprises « Transformation et conservation de la viande de volaille » y a-t-il en France ?
529 établissements actifs en diffusion ouverte au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 403 sièges d’entreprise et 293 employeurs.
Dans quels départements en trouve-t-on le plus ?
Vendée (28, 5,3 %), Landes (27, 5,1 %), Dordogne (25, 4,7 %).
Le code 10.12Z détermine-t-il la convention collective ?
Non. Le code APE est attribué à des fins statistiques et ne crée par lui-même ni droit ni obligation : la convention collective applicable dépend de l’activité principale réellement exercée, telle que la définit le champ de la convention. Le code n’en est qu’un indice, que l’URSSAF et les juges écartent quand il ne correspond pas à l’activité réelle (article 5 du décret n° 2007-1888).
Comment trouver les entreprises en 10.12Z ?
Le répertoire SIRENE est en open data : le fichier complet est sur data.gouv.fr, les fiches unitaires sur annuaire-entreprises.data.gouv.fr. Findingbase le filtre par code NAF et par département, écarte les entreprises en diffusion partielle, puis ajoute le site, l’e-mail et le téléphone publiés quand ils existent, avec un score et une accroche.
Le code 10.12Z change-t-il avec la NAF 2025 ?
La NAF rév. 2 reste la nomenclature des codes APE dans SIRENE jusqu’au 31 décembre 2026. Au 1er janvier 2027, la NAF 2025 la remplace : le format ne change pas, mais certaines activités sont redécoupées et les entreprises concernées reçoivent un nouveau code. Les chiffres de cette page suivront la nomenclature en vigueur dans le fichier SIRENE publié.
Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années. Définitions, périmètres et renvois : INSEE, nomenclature d’activités française NAF rév. 2, relevés le 20 septembre 2026. L’attribution d’un code APE par l’INSEE se fait à des fins statistiques et ne crée par elle-même ni droit ni obligation (décret n° 2007-1888, article 5).