Code NAF / APE · Nomenclature NAF rév. 2 · Section C
Code NAF 10.39A — Autre transformation et conservation de légumes
Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 764 établissements actifs en France dont l’activité principale est « Autre transformation et conservation de légumes » (code NAF 10.39A). 637 sont des sièges d’entreprise, 250 déclarent au moins un salarié et 57 ont été créés en un an, en baisse de 23 % par rapport aux douze mois précédents.
Aussi écrit 1039A (sans point) ou « code APE 1039A ». Données SIRENE au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Fiche INSEE du code 10.39A
- Établissements actifs
- 764
- en diffusion ouverte
- Sièges d’entreprise
- 637
- 83 % des établissements
- Employeurs
- 250
- au moins 1 salarié déclaré
- Créations sur 12 mois
- 57
- 74 l’année précédente
Ce que recouvre le code 10.39A
Périmètre officiel de la sous-classe (INSEE, NAF rév. 2).
- la conservation des légumes : congélation, surgélation, séchage, déshydratation, appertisation, lyophilisation, immersion dans l'huile ou le vinaigre, la saumure, mise en conserve, etc.
- la préparation de produits à base de légumes
Cette sous-classe comprend aussi
- la fabrication d'aliments préparés périssables à base de légumes, notamment les produits de la "4ème gamme", tels que : salades et autres légumes emballés
- légumes pelés et coupés, salades composées de légumes
- tofu (caillé de soja)
Ce que le code 10.39A ne recouvre pas
Les activités voisines, avec le code sous lequel elles sont classées — c’est là que se jouent la plupart des erreurs de code APE.
- la préparation des légumes en vue de leur commercialisation primaire
- la préparation de jus de légumes → 10.32Z Préparation de jus de fruits et légumes
- la fabrication de farines ou de semoules de légumes à cosse secs → 10.61 Travail des grains
- la production de plats préparés à base de légumes → 10.85Z Fabrication de plats préparés
- la production de concentrés artificiels → 10.89Z Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.
Où se situe 10.39A dans la nomenclature
Le code se lit du plus large au plus fin. La lettre finale distingue les sous-classes d’une même classe.
| Section | C | Industrie manufacturière |
|---|---|---|
| Division | 10 | Industries alimentaires |
| Groupe | 10.3 | Transformation et conservation de fruits et légumes |
| Classe | 10.39 | Autre transformation et conservation de fruits et légumes |
| Sous-classe | 10.39A | Autre transformation et conservation de légumes |
Répartition par département
Établissements actifs par département d’implantation, du plus fourni au moins fourni.
| Département | Établissements | Part | Créés en 12 mois |
|---|---|---|---|
| Guadeloupe (971) | 102 | 13,4 % | 9 |
| Finistère (29) | 33 | 4,3 % | 2 |
| La Réunion (974) | 32 | 4,2 % | 2 |
| Nord (59) | 24 | 3,1 % | 4 |
| Vaucluse (84) | 23 | 3 % | 0 |
| Bouches-du-Rhône (13) | 19 | 2,5 % | 3 |
| Rhône (69) | 19 | 2,5 % | 1 |
| Lot-et-Garonne (47) | 17 | 2,2 % | 0 |
| Morbihan (56) | 17 | 2,2 % | 0 |
| Martinique (972) | 17 | 2,2 % | 0 |
| Landes (40) | 14 | 1,8 % | 0 |
| Bas-Rhin (67) | 14 | 1,8 % | 0 |
| Gironde (33) | 13 | 1,7 % | 0 |
| Hérault (34) | 13 | 1,7 % | 2 |
| Guyane (973) | 13 | 1,7 % | 2 |
| Haute-Garonne (31) | 11 | 1,4 % | 0 |
| Paris (75) | 11 | 1,4 % | 1 |
| Var (83) | 11 | 1,4 % | 4 |
| Drôme (26) | 10 | 1,3 % | 0 |
| Haute-Loire (43) | 10 | 1,3 % | 1 |
| Maine-et-Loire (49) | 10 | 1,3 % | 0 |
| Pas-de-Calais (62) | 10 | 1,3 % | 0 |
| Tarn (81) | 10 | 1,3 % | 0 |
| Loiret (45) | 9 | 1,2 % | 0 |
| Pyrénées-Orientales (66) | 9 | 1,2 % | 0 |
| Ardèche (07) | 8 | 1 % | 2 |
| Côtes-d'Armor (22) | 8 | 1 % | 2 |
| Dordogne (24) | 8 | 1 % | 0 |
| Gers (32) | 8 | 1 % | 2 |
| Pyrénées-Atlantiques (64) | 8 | 1 % | 0 |
| Haut-Rhin (68) | 8 | 1 % | 1 |
| Vendée (85) | 8 | 1 % | 0 |
| Mayotte (976) | 8 | 1 % | 0 |
| Alpes-de-Haute-Provence (04) | 7 | 0,9 % | 1 |
| Alpes-Maritimes (06) | 7 | 0,9 % | 0 |
| Eure-et-Loir (28) | 7 | 0,9 % | 0 |
| Isère (38) | 7 | 0,9 % | 1 |
| Somme (80) | 7 | 0,9 % | 1 |
| Vienne (86) | 7 | 0,9 % | 1 |
| Aisne (02) | 6 | 0,8 % | 0 |
| Ariège (09) | 6 | 0,8 % | 2 |
| Calvados (14) | 6 | 0,8 % | 0 |
| Ille-et-Vilaine (35) | 6 | 0,8 % | 1 |
| Manche (50) | 6 | 0,8 % | 0 |
| Seine-Maritime (76) | 6 | 0,8 % | 0 |
| Yvelines (78) | 6 | 0,8 % | 0 |
| Deux-Sèvres (79) | 6 | 0,8 % | 0 |
| Essonne (91) | 6 | 0,8 % | 0 |
| Aube (10) | 5 | 0,7 % | 0 |
| Eure (27) | 5 | 0,7 % | 0 |
| Loire-Atlantique (44) | 5 | 0,7 % | 0 |
| Meuse (55) | 5 | 0,7 % | 1 |
| Moselle (57) | 5 | 0,7 % | 1 |
| Puy-de-Dôme (63) | 5 | 0,7 % | 0 |
| Seine-et-Marne (77) | 5 | 0,7 % | 1 |
| Ain (01) | 4 | 0,5 % | 0 |
| Hautes-Alpes (05) | 4 | 0,5 % | 0 |
| Aude (11) | 4 | 0,5 % | 1 |
| Côte-d'Or (21) | 4 | 0,5 % | 1 |
| Gard (30) | 4 | 0,5 % | 0 |
| Loir-et-Cher (41) | 4 | 0,5 % | 0 |
| Loire (42) | 4 | 0,5 % | 1 |
| Oise (60) | 4 | 0,5 % | 0 |
| Haute-Savoie (74) | 4 | 0,5 % | 1 |
| Ardennes (08) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Charente (16) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Haute-Corse (2B) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Indre-et-Loire (37) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Marne (51) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Hautes-Pyrénées (65) | 3 | 0,4 % | 1 |
| Saône-et-Loire (71) | 3 | 0,4 % | 1 |
| Savoie (73) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Tarn-et-Garonne (82) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Hauts-de-Seine (92) | 3 | 0,4 % | 1 |
| Val-de-Marne (94) | 3 | 0,4 % | 0 |
| Aveyron (12) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Corrèze (19) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Jura (39) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Lot (46) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Mayenne (53) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Haute-Vienne (87) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Vosges (88) | 2 | 0,3 % | 1 |
| Yonne (89) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Seine-Saint-Denis (93) | 2 | 0,3 % | 1 |
| Polynésie française (987) | 2 | 0,3 % | 0 |
| Allier (03) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Charente-Maritime (17) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Creuse (23) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Haute-Marne (52) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Meurthe-et-Moselle (54) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Nièvre (58) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Haute-Saône (70) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Sarthe (72) | 1 | 0,1 % | 0 |
| Val-d'Oise (95) | 1 | 0,1 % | 0 |
Taille des établissements
| Tranche d’effectif | Établissements | Part | Répartition |
|---|---|---|---|
| Effectif non renseigné | 505 | 66,1 % | |
| 0 salarié | 9 | 1,2 % | |
| 1 à 9 salariés | 134 | 17,5 % | |
| 10 à 49 salariés | 68 | 8,9 % | |
| 50 à 249 salariés | 38 | 5 % | |
| 250 salariés et plus | 10 | 1,3 % |
Communes les plus représentées
- Les Abymes (971)17
- Le Moule (971)12
- Paris (75)11
- Saint-François (971)11
- Capesterre-Belle-Eau (971)10
Les autres codes de la division 10
Division 10 — Industries alimentaires. Voir toute la division
- 10.71C Boulangerie et boulangerie-pâtisserie40 587
- 10.71D Pâtisserie9 599
- 10.72Z Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation4 644
- 10.11Z Transformation et conservation de la viande de boucherie2 988
- 10.13B Charcuterie2 915
- 10.85Z Fabrication de plats préparés2 846
- 10.82Z Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie2 628
- 10.71B Cuisson de produits de boulangerie2 563
- 10.89Z Fabrication d'autres produits alimentaires n.c.a.2 222
- 10.39B Transformation et conservation de fruits1 763
Aller plus loin
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Questions fréquentes
Que veut dire le code NAF 10.39A ?
10.39A est la sous-classe « Autre transformation et conservation de légumes » de la nomenclature d’activités française (NAF rév. 2), dans la division 10 « Industries alimentaires » et la section C (Industrie manufacturière). L’INSEE l’attribue comme code APE selon l’activité principale déclarée. On l’écrit aussi 1039A, sans point.
Combien d’entreprises « Autre transformation et conservation de légumes » y a-t-il en France ?
764 établissements actifs en diffusion ouverte au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 637 sièges d’entreprise et 250 employeurs.
Dans quels départements en trouve-t-on le plus ?
Guadeloupe (102, 13,4 %), Finistère (33, 4,3 %), La Réunion (32, 4,2 %).
Le code 10.39A détermine-t-il la convention collective ?
Non. Le code APE est attribué à des fins statistiques et ne crée par lui-même ni droit ni obligation : la convention collective applicable dépend de l’activité principale réellement exercée, telle que la définit le champ de la convention. Le code n’en est qu’un indice, que l’URSSAF et les juges écartent quand il ne correspond pas à l’activité réelle (article 5 du décret n° 2007-1888).
Comment trouver les entreprises en 10.39A ?
Le répertoire SIRENE est en open data : le fichier complet est sur data.gouv.fr, les fiches unitaires sur annuaire-entreprises.data.gouv.fr. Findingbase le filtre par code NAF et par département, écarte les entreprises en diffusion partielle, puis ajoute le site, l’e-mail et le téléphone publiés quand ils existent, avec un score et une accroche.
Le code 10.39A change-t-il avec la NAF 2025 ?
La NAF rév. 2 reste la nomenclature des codes APE dans SIRENE jusqu’au 31 décembre 2026. Au 1er janvier 2027, la NAF 2025 la remplace : le format ne change pas, mais certaines activités sont redécoupées et les entreprises concernées reçoivent un nouveau code. Les chiffres de cette page suivront la nomenclature en vigueur dans le fichier SIRENE publié.
Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années. Définitions, périmètres et renvois : INSEE, nomenclature d’activités française NAF rév. 2, relevés le 20 septembre 2026. L’attribution d’un code APE par l’INSEE se fait à des fins statistiques et ne crée par elle-même ni droit ni obligation (décret n° 2007-1888, article 5).