Yonne (89) · SIRENE 2026

65 cavistes dans l’Yonne

Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 65 établissements actifs de cavistes dans l’Yonne, soit 0,6 % du total national et le 51e rang des départements. 51 sont des sièges d’entreprise, 24 déclarent au moins un salarié, et 3 ont été créés en douze mois.

Le métier y est plus présent qu’ailleurs : il représente 0,11 % des établissements du département, contre 0,07 % en France.

Données au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Cavistes dans toute la France Tous les secteurs dans l’Yonne

Établissements actifs: 65; en diffusion ouverte
Sièges d’entreprise: 51; 78 % des établissements
Employeurs: 24; au moins 1 salarié déclaré
Créations sur 12 mois: 3; 4 l’année précédente

Ce que ce chiffre recouvre

Le commerce de détail de boissons en magasin spécialisé (47.25Z) : caves à vin, bières, spiritueux. Les producteurs qui vendent leur propre production sont comptés avec leur activité agricole.

47.25Z Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé65

Taille des établissements

Tranches d’effectif des cavistes dans l’Yonne
Tranche d’effectif	Établissements	Part
Effectif non renseigné	41	63,1 %
0 salarié	0	0 %
1 à 9 salariés	23	35,4 %
10 à 49 salariés	1	1,5 %
50 à 249 salariés	0	0 %
250 salariés et plus	0	0 %

Communes les plus représentées

Classement du code 47.25Z (Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé), le plus fourni du métier.

Chablis9
Auxerre4
Avallon3
Sens3
Beine2

Prospecter les cavistes dans l’Yonne

Commerces jeunes, souvent créés en reconversion, avec un vrai goût pour la marque et le récit produit. Ils sont réceptifs aux offres de fournisseurs, de logiciel de caisse et de e-commerce, et ont presque tous une page publique où trouver un contact.

Sur les 65 établissements du département, 24 emploient au moins une personne : c’est la population à retenir si votre offre suppose une équipe. Les 41 autres sont des structures sans salarié déclaré, où le dirigeant décide et exécute lui-même.

Obtenir la liste des cavistes dans l’Yonne

Tapez « cavistes », sélectionnez Yonne : Findingbase ramène les établissements depuis SIRENE, retrouve leurs coordonnées publiques, les note et rédige l’accroche. Export CSV. Veille gratuite, Solo à 9 € le premier mois.

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Questions fréquentes

Combien y a-t-il de cavistes dans l’Yonne ?

65 établissements actifs au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 51 sièges d’entreprise et 24 employeurs. Les entreprises en diffusion partielle ne sont pas comptées.

Dans quelles communes du département Yonne sont-ils concentrés ?

Pour le code 47.25Z (Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé), le plus fourni du métier : Chablis (9), Auxerre (4), Avallon (3), Sens (3), Beine (2).

Où en trouve-t-on le plus en France ?

Paris (892), Gironde (461), Bouches-du-Rhône (381). Yonne arrive au 51e rang.

Comment obtenir la liste des cavistes dans l’Yonne avec les coordonnées ?

Dans Findingbase, tapez « cavistes », sélectionnez le département Yonne (89) : l’outil ramène les établissements depuis SIRENE, écarte ceux en diffusion partielle, retrouve le site, l’e-mail générique et le téléphone publiés, les note de 0 à 100 et rédige une accroche. Export CSV. L’offre Veille est gratuite.

Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années.