Seine-et-Marne (77) · SIRENE 2026
316 boucheries et charcuteries en Seine-et-Marne
Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 316 établissements actifs de boucheries et charcuteries en Seine-et-Marne, soit 1,5 % du total national et le 18e rang des départements. 270 sont des sièges d’entreprise, 155 déclarent au moins un salarié, et 18 ont été créés en douze mois, en baisse de 31 % par rapport aux douze mois précédents.
Le métier y pèse à peu près autant qu’ailleurs : 0,14 % des établissements du département, contre 0,15 % en France.
Données au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Boucheries et charcuteries dans toute la FranceTous les secteurs en Seine-et-Marne
- Établissements actifs
- 316
- en diffusion ouverte
- Sièges d’entreprise
- 270
- 85 % des établissements
- Employeurs
- 155
- au moins 1 salarié déclaré
- Créations sur 12 mois
- 18
- 26 l’année précédente
Ce que ce chiffre recouvre
Le commerce de détail de viandes en magasin spécialisé (47.22Z) et la charcuterie de fabrication (10.13B). Les rayons boucherie de la grande distribution appartiennent au code du magasin et n’apparaissent pas.
Taille des établissements
| Tranche d’effectif | Établissements | Part | Répartition |
|---|---|---|---|
| Effectif non renseigné | 156 | 49,4 % | |
| 0 salarié | 5 | 1,6 % | |
| 1 à 9 salariés | 134 | 42,4 % | |
| 10 à 49 salariés | 21 | 6,6 % | |
| 50 à 249 salariés | 0 | 0 % | |
| 250 salariés et plus | 0 | 0 % |
Communes les plus représentées
Classement du code 47.22Z (Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé), le plus fourni du métier : les palmarès sont calculés code par code et ne s’additionnent pas.
- Meaux22
- Melun15
- Chelles13
- Montereau-Fault-Yonne11
- Mitry-Mory8
Prospecter les boucheries et charcuteries en Seine-et-Marne
Métier sous forte contrainte d’hygiène et de traçabilité : l’équipement froid, la formation HACCP et la gestion des déchets sont des sujets qui parlent. Le nombre d’établissements recule d’année en année — regardez la tendance des créations avant d’investir une zone.
Sur les 316 établissements du département, 155 emploient au moins une personne : c’est la population à retenir si votre offre suppose une équipe. Les 161 autres sont des structures sans salarié déclaré, où le dirigeant décide et exécute lui-même.
Obtenir la liste des boucheries et charcuteries en Seine-et-Marne
Tapez « boucheries charcuteries », sélectionnez Seine-et-Marne : Findingbase ramène les établissements depuis SIRENE, retrouve leurs coordonnées publiques, les note et rédige l’accroche. Export CSV. Veille gratuite, Solo à 9 € le premier mois.
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Questions fréquentes
Combien y a-t-il de boucheries et charcuteries en Seine-et-Marne ?
316 établissements actifs au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 270 sièges d’entreprise et 155 employeurs. Les entreprises en diffusion partielle ne sont pas comptées.
Dans quelles communes du département Seine-et-Marne sont-ils concentrés ?
Pour le code 47.22Z (Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé), le plus fourni du métier : Meaux (22), Melun (15), Chelles (13), Montereau-Fault-Yonne (11), Mitry-Mory (8).
Où en trouve-t-on le plus en France ?
Paris (911), Nord (787), Bouches-du-Rhône (691). Seine-et-Marne arrive au 18e rang.
Comment obtenir la liste des boucheries et charcuteries en Seine-et-Marne avec les coordonnées ?
Dans Findingbase, tapez « boucheries charcuteries », sélectionnez le département Seine-et-Marne (77) : l’outil ramène les établissements depuis SIRENE, écarte ceux en diffusion partielle, retrouve le site, l’e-mail générique et le téléphone publiés, les note de 0 à 100 et rédige une accroche. Export CSV. L’offre Veille est gratuite.
Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années.