Eure (27) · SIRENE 2026

383 boulangeries et pâtisseries dans l’Eure

Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 383 établissements actifs de boulangeries et pâtisseries dans l’Eure, soit 0,8 % du total national et le 51e rang des départements. 346 sont des sièges d’entreprise, 212 déclarent au moins un salarié, et 24 ont été créés en douze mois, en baisse de 8 % par rapport aux douze mois précédents.

Le métier y pèse à peu près autant qu’ailleurs : 0,41 % des établissements du département, contre 0,36 % en France.

Données au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Boulangeries et pâtisseries dans toute la France Tous les secteurs dans l’Eure

Établissements actifs: 383; en diffusion ouverte
Sièges d’entreprise: 346; 90 % des établissements
Employeurs: 212; au moins 1 salarié déclaré
Créations sur 12 mois: 24; 26 l’année précédente

Ce que ce chiffre recouvre

La boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C) et la pâtisserie (10.71D) : les établissements qui fabriquent sur place. Les points de vente qui revendent sans fabriquer relèvent du commerce de détail de pain (47.24Z) et ne sont pas comptés ici.

Taille des établissements

Tranches d’effectif des boulangeries et pâtisseries dans l’Eure
Tranche d’effectif	Établissements	Part
Effectif non renseigné	167	43,6 %
0 salarié	4	1 %
1 à 9 salariés	162	42,3 %
10 à 49 salariés	50	13,1 %
50 à 249 salariés	0	0 %
250 salariés et plus	0	0 %

Communes les plus représentées

Classement du code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : les palmarès sont calculés code par code et ne s’additionnent pas.

Évreux31
Vernon16
Louviers11
Bernay9
Gisors9

Prospecter les boulangeries et pâtisseries dans l’Eure

Un des fichiers les plus demandés en prospection locale : four, matières premières, caisse enregistreuse, logiciel de gestion, recrutement. Le patron est en production tôt le matin et ferme souvent l’après-midi — le meilleur créneau d’appel se situe en milieu d’après-midi.

Sur les 383 établissements du département, 212 emploient au moins une personne : c’est la population à retenir si votre offre suppose une équipe. Les 171 autres sont des structures sans salarié déclaré, où le dirigeant décide et exécute lui-même.

Obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries dans l’Eure

Tapez « boulangeries pâtisseries », sélectionnez Eure : Findingbase ramène les établissements depuis SIRENE, retrouve leurs coordonnées publiques, les note et rédige l’accroche. Export CSV. Veille gratuite, Solo à 9 € le premier mois.

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Questions fréquentes

Combien y a-t-il de boulangeries et pâtisseries dans l’Eure ?

383 établissements actifs au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 346 sièges d’entreprise et 212 employeurs. Les entreprises en diffusion partielle ne sont pas comptées.

Dans quelles communes du département Eure sont-ils concentrés ?

Pour le code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : Évreux (31), Vernon (16), Louviers (11), Bernay (9), Gisors (9).

Où en trouve-t-on le plus en France ?

Paris (2 326), Bouches-du-Rhône (1 647), Nord (1 555). Eure arrive au 51e rang.

Comment obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries dans l’Eure avec les coordonnées ?

Dans Findingbase, tapez « boulangeries pâtisseries », sélectionnez le département Eure (27) : l’outil ramène les établissements depuis SIRENE, écarte ceux en diffusion partielle, retrouve le site, l’e-mail générique et le téléphone publiés, les note de 0 à 100 et rédige une accroche. Export CSV. L’offre Veille est gratuite.

Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années.