Moselle (57) · SIRENE 2026

236 boucheries et charcuteries en Moselle

Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 236 établissements actifs de boucheries et charcuteries en Moselle, soit 1,1 % du total national et le 29e rang des départements. 197 sont des sièges d’entreprise, 115 déclarent au moins un salarié, et 10 ont été créés en douze mois, en baisse de 41 % par rapport aux douze mois précédents.

Le métier y pèse à peu près autant qu’ailleurs : 0,15 % des établissements du département, contre 0,15 % en France.

Données au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Boucheries et charcuteries dans toute la France Tous les secteurs en Moselle

Établissements actifs: 236; en diffusion ouverte
Sièges d’entreprise: 197; 83 % des établissements
Employeurs: 115; au moins 1 salarié déclaré
Créations sur 12 mois: 10; 17 l’année précédente

Ce que ce chiffre recouvre

Le commerce de détail de viandes en magasin spécialisé (47.22Z) et la charcuterie de fabrication (10.13B). Les rayons boucherie de la grande distribution appartiennent au code du magasin et n’apparaissent pas.

Taille des établissements

Tranches d’effectif des boucheries et charcuteries en Moselle
Tranche d’effectif	Établissements	Part
Effectif non renseigné	119	50,4 %
0 salarié	2	0,8 %
1 à 9 salariés	98	41,5 %
10 à 49 salariés	16	6,8 %
50 à 249 salariés	1	0,4 %
250 salariés et plus	0	0 %

Communes les plus représentées

Classement du code 47.22Z (Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé), le plus fourni du métier : les palmarès sont calculés code par code et ne s’additionnent pas.

Metz23
Thionville19
Sarrebourg11
Forbach10
Woippy9

Prospecter les boucheries et charcuteries en Moselle

Métier sous forte contrainte d’hygiène et de traçabilité : l’équipement froid, la formation HACCP et la gestion des déchets sont des sujets qui parlent. Le nombre d’établissements recule d’année en année — regardez la tendance des créations avant d’investir une zone.

Sur les 236 établissements du département, 115 emploient au moins une personne : c’est la population à retenir si votre offre suppose une équipe. Les 121 autres sont des structures sans salarié déclaré, où le dirigeant décide et exécute lui-même.

Obtenir la liste des boucheries et charcuteries en Moselle

Tapez « boucheries charcuteries », sélectionnez Moselle : Findingbase ramène les établissements depuis SIRENE, retrouve leurs coordonnées publiques, les note et rédige l’accroche. Export CSV. Veille gratuite, Solo à 9 € le premier mois.

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Questions fréquentes

Combien y a-t-il de boucheries et charcuteries en Moselle ?

236 établissements actifs au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 197 sièges d’entreprise et 115 employeurs. Les entreprises en diffusion partielle ne sont pas comptées.

Dans quelles communes du département Moselle sont-ils concentrés ?

Pour le code 47.22Z (Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé), le plus fourni du métier : Metz (23), Thionville (19), Sarrebourg (11), Forbach (10), Woippy (9).

Où en trouve-t-on le plus en France ?

Paris (911), Nord (787), Bouches-du-Rhône (691). Moselle arrive au 29e rang.

Comment obtenir la liste des boucheries et charcuteries en Moselle avec les coordonnées ?

Dans Findingbase, tapez « boucheries charcuteries », sélectionnez le département Moselle (57) : l’outil ramène les établissements depuis SIRENE, écarte ceux en diffusion partielle, retrouve le site, l’e-mail générique et le téléphone publiés, les note de 0 à 100 et rédige une accroche. Export CSV. L’offre Veille est gratuite.

Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années.