Côte-d'Or (21) · SIRENE 2026
394 boulangeries et pâtisseries en Côte-d'Or
Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 394 établissements actifs de boulangeries et pâtisseries en Côte-d'Or, soit 0,8 % du total national et le 49e rang des départements. 286 sont des sièges d’entreprise, 222 déclarent au moins un salarié, et 30 ont été créés en douze mois, en baisse de 17 % par rapport aux douze mois précédents.
Le métier y pèse à peu près autant qu’ailleurs : 0,36 % des établissements du département, contre 0,36 % en France.
Données au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Boulangeries et pâtisseries dans toute la FranceTous les secteurs en Côte-d'Or
- Établissements actifs
- 394
- en diffusion ouverte
- Sièges d’entreprise
- 286
- 73 % des établissements
- Employeurs
- 222
- au moins 1 salarié déclaré
- Créations sur 12 mois
- 30
- 36 l’année précédente
Ce que ce chiffre recouvre
La boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C) et la pâtisserie (10.71D) : les établissements qui fabriquent sur place. Les points de vente qui revendent sans fabriquer relèvent du commerce de détail de pain (47.24Z) et ne sont pas comptés ici.
Taille des établissements
| Tranche d’effectif | Établissements | Part | Répartition |
|---|---|---|---|
| Effectif non renseigné | 166 | 42,1 % | |
| 0 salarié | 6 | 1,5 % | |
| 1 à 9 salariés | 188 | 47,7 % | |
| 10 à 49 salariés | 33 | 8,4 % | |
| 50 à 249 salariés | 1 | 0,3 % | |
| 250 salariés et plus | 0 | 0 % |
Communes les plus représentées
Classement du code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : les palmarès sont calculés code par code et ne s’additionnent pas.
- Dijon88
- Beaune16
- Chenôve11
- Auxonne8
- Longvic7
Prospecter les boulangeries et pâtisseries en Côte-d'Or
Un des fichiers les plus demandés en prospection locale : four, matières premières, caisse enregistreuse, logiciel de gestion, recrutement. Le patron est en production tôt le matin et ferme souvent l’après-midi — le meilleur créneau d’appel se situe en milieu d’après-midi.
Sur les 394 établissements du département, 222 emploient au moins une personne : c’est la population à retenir si votre offre suppose une équipe. Les 172 autres sont des structures sans salarié déclaré, où le dirigeant décide et exécute lui-même.
Obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries en Côte-d'Or
Tapez « boulangeries pâtisseries », sélectionnez Côte-d'Or : Findingbase ramène les établissements depuis SIRENE, retrouve leurs coordonnées publiques, les note et rédige l’accroche. Export CSV. Veille gratuite, Solo à 9 € le premier mois.
Boulangeries et pâtisseries dans les départements voisins
Même métier, autres départements de la région Bourgogne-Franche-Comté.
Autres métiers en Côte-d'Or
Questions fréquentes
Combien y a-t-il de boulangeries et pâtisseries en Côte-d'Or ?
394 établissements actifs au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 286 sièges d’entreprise et 222 employeurs. Les entreprises en diffusion partielle ne sont pas comptées.
Dans quelles communes du département Côte-d'Or sont-ils concentrés ?
Pour le code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : Dijon (88), Beaune (16), Chenôve (11), Auxonne (8), Longvic (7).
Où en trouve-t-on le plus en France ?
Paris (2 326), Bouches-du-Rhône (1 647), Nord (1 555). Côte-d'Or arrive au 49e rang.
Comment obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries en Côte-d'Or avec les coordonnées ?
Dans Findingbase, tapez « boulangeries pâtisseries », sélectionnez le département Côte-d'Or (21) : l’outil ramène les établissements depuis SIRENE, écarte ceux en diffusion partielle, retrouve le site, l’e-mail générique et le téléphone publiés, les note de 0 à 100 et rédige une accroche. Export CSV. L’offre Veille est gratuite.
Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années.