Observatoire Findingbase · Analyse sectorielle
Hébergement et restauration : 614 070 établissements actifs en France
Au 5 novembre 2026, le répertoire SIRENE compte 614 070 établissements actifs dans le secteur hôtellerie et restauration, dont 505 487 sièges d’entreprise et 166 824 employeurs. 68 884 ont été créés dans les douze mois précédant cette date.
Dernière mise à jour des données : 5 novembre 2026 — mouvements consolidés jusqu’à août 2025
- Établissements actifs
- 614 070
- au 5 novembre 2026
- Sièges d’entreprise
- 505 487
- 82 % des établissements
- Employeurs
- 166 824
- au moins un salarié déclaré
- Créations sur douze mois
- 80 615
- septembre 2024 → août 2025
Ce que recouvre ce secteur
Hébergement — hôtels, campings, meublés de tourisme (55) ; restauration et débits de boissons (56).
Divisions NAF retenues : 55, 56. N’importe qui peut refaire ce comptage à partir du même fichier public.
Créations et cessations, mois par mois
Source : Observatoire Findingbase — données SIRENE (INSEE).
Voir les données du graphique
| Mois | Créations | Cessations |
|---|---|---|
| septembre 2023 | 6 191 | 4 202 |
| octobre 2023 | 6 032 | 5 100 |
| novembre 2023 | 5 317 | 3 284 |
| décembre 2023 | 5 028 | 13 915 |
| janvier 2024 | 10 623 | 3 932 |
| février 2024 | 5 914 | 3 158 |
| mars 2024 | 6 620 | 3 922 |
| avril 2024 | 7 731 | 3 407 |
| mai 2024 | 7 069 | 3 315 |
| juin 2024 | 7 248 | 3 899 |
| juillet 2024 | 7 377 | 3 599 |
| août 2024 | 4 293 | 3 011 |
| septembre 2024 | 5 957 | 4 791 |
| octobre 2024 | 6 343 | 4 383 |
| novembre 2024 | 5 345 | 4 145 |
| décembre 2024 | 5 009 | 16 762 |
| janvier 2025 | 11 128 | 4 658 |
| février 2025 | 5 925 | 3 316 |
| mars 2025 | 6 738 | 4 188 |
| avril 2025 | 8 096 | 3 769 |
| mai 2025 | 6 996 | 3 507 |
| juin 2025 | 7 243 | 4 150 |
| juillet 2025 | 7 335 | 3 861 |
| août 2025 | 4 500 | 2 725 |
Mois hors norme, affichés sans lissage : décembre 2023 (13 915), décembre 2024 (16 762).
Source : Observatoire Findingbase — données SIRENE (INSEE).
Voir les données du graphique
| Mois | Créations | Cessations |
|---|---|---|
| septembre 2023 | 6 191 | 4 202 |
| octobre 2023 | 6 032 | 5 100 |
| novembre 2023 | 5 317 | 3 284 |
| décembre 2023 | 5 028 | 13 915 |
| janvier 2024 | 10 623 | 3 932 |
| février 2024 | 5 914 | 3 158 |
| mars 2024 | 6 620 | 3 922 |
| avril 2024 | 7 731 | 3 407 |
| mai 2024 | 7 069 | 3 315 |
| juin 2024 | 7 248 | 3 899 |
| juillet 2024 | 7 377 | 3 599 |
| août 2024 | 4 293 | 3 011 |
| septembre 2024 | 5 957 | 4 791 |
| octobre 2024 | 6 343 | 4 383 |
| novembre 2024 | 5 345 | 4 145 |
| décembre 2024 | 5 009 | 16 762 |
| janvier 2025 | 11 128 | 4 658 |
| février 2025 | 5 925 | 3 316 |
| mars 2025 | 6 738 | 4 188 |
| avril 2025 | 8 096 | 3 769 |
| mai 2025 | 6 996 | 3 507 |
| juin 2025 | 7 243 | 4 150 |
| juillet 2025 | 7 335 | 3 861 |
| août 2025 | 4 500 | 2 725 |
Selon l’Observatoire Findingbase, 80 615 établissements du secteur hôtellerie et restauration ont été créés entre septembre 2024 et août 2025, contre 79 443 les douze mois précédents, soit +1 172 (+1,5 %).
Source : Observatoire Findingbase — données SIRENE, 5 novembre 2026
Les départements les plus dynamiques dans ce secteur
Créations d’établissements sur les douze derniers mois consolidés.
| # | Libellé | Créations | Un an plus tôt | Variation |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Paris | 5 577 | 5 677 | −1,8 % |
| 2 | Bouches-du-Rhône | 3 235 | 3 085 | +4,9 % |
| 3 | Rhône | 2 317 | 2 295 | +1 % |
| 4 | Gironde | 2 301 | 2 421 | −5 % |
| 5 | Alpes-Maritimes | 2 211 | 2 100 | +5,3 % |
| 6 | Hérault | 2 195 | 2 163 | +1,5 % |
| 7 | Var | 2 193 | 2 110 | +3,9 % |
| 8 | Nord | 2 111 | 2 002 | +5,4 % |
| 9 | Seine-Saint-Denis | 2 024 | 2 050 | −1,3 % |
| 10 | Hauts-de-Seine | 1 782 | 1 918 | −7,1 % |
| 11 | Haute-Savoie | 1 619 | 1 533 | +5,6 % |
| 12 | Haute-Garonne | 1 618 | 1 560 | +3,7 % |
| 13 | Val-de-Marne | 1 423 | 1 432 | −0,6 % |
| 14 | Isère | 1 381 | 1 413 | −2,3 % |
| 15 | La Réunion | 1 314 | 1 185 | +10,9 % |
| 16 | Loire-Atlantique | 1 267 | 1 242 | +2 % |
| 17 | Seine-et-Marne | 1 239 | 1 275 | −2,8 % |
| 18 | Savoie | 1 193 | 1 162 | +2,7 % |
| 19 | Charente-Maritime | 1 147 | 999 | +14,8 % |
| 20 | Yvelines | 1 127 | 1 172 | −3,8 % |
Source : Observatoire Findingbase — données SIRENE (INSEE).
Voir les données du graphique
| Rang | Libellé | Créations |
|---|---|---|
| 1 | Paris | 5 577 |
| 2 | Bouches-du-Rhône | 3 235 |
| 3 | Rhône | 2 317 |
| 4 | Gironde | 2 301 |
| 5 | Alpes-Maritimes | 2 211 |
| 6 | Hérault | 2 195 |
| 7 | Var | 2 193 |
| 8 | Nord | 2 111 |
| 9 | Seine-Saint-Denis | 2 024 |
| 10 | Hauts-de-Seine | 1 782 |
| 11 | Haute-Savoie | 1 619 |
| 12 | Haute-Garonne | 1 618 |
| 13 | Val-de-Marne | 1 423 |
| 14 | Isère | 1 381 |
| 15 | La Réunion | 1 314 |
| 16 | Loire-Atlantique | 1 267 |
| 17 | Seine-et-Marne | 1 239 |
| 18 | Savoie | 1 193 |
| 19 | Charente-Maritime | 1 147 |
| 20 | Yvelines | 1 127 |
Les codes NAF du secteur
Chaque code renvoie à sa page de chiffres détaillés, avec la répartition par département.
| Code | Libellé | Établissements | Créations 12 mois |
|---|---|---|---|
| 56.10C | Restauration de type rapide | 165 865 | 26 923 |
| 55.20Z | Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée | 140 399 | 20 867 |
| 56.10A | Restauration traditionnelle | 137 820 | 14 495 |
| 56.30Z | Débits de boissons | 50 248 | 5 486 |
| 56.21Z | Services des traiteurs | 40 527 | 7 774 |
| 55.10Z | Hôtels et hébergement similaire | 39 313 | 3 004 |
| 56.29B | Autres services de restauration n.c.a. | 16 944 | 829 |
| 55.30Z | Terrains de camping et parcs pour caravanes ou véhicules de loisirs | 10 623 | 432 |
| 56.29A | Restauration collective sous contrat | 7 685 | 605 |
| 55.90Z | Autres hébergements | 3 978 | 170 |
| 56.10B | Cafétérias et autres libres-services | 668 | 30 |
614 070 établissements du secteur hôtellerie et restauration sont actifs en France
Findingbase les sélectionne dans SIRENE selon vos critères (codes NAF, départements, taille), retrouve leurs coordonnées professionnelles publiques, les classe et rédige l’accroche.
Citer cette étude
Les statistiques de l’Observatoire Findingbase peuvent être reprises dans un article, une étude ou une publication en mentionnant Findingbase comme source et en ajoutant un lien vers cette page.
Source : Observatoire Findingbase des entreprises françaises — secteur hôtellerie et restauration, données au 5 novembre 2026 (données SIRENE au 5 novembre 2026) — https://findingbase.fr/observatoire/secteurs/restauration-hebergement
Données sources : répertoire SIRENE de l’INSEE, publié sous Licence Ouverte 2.0 ; traitement Findingbase. Secteur hôtellerie et restauration — chiffres au 5 novembre 2026.
Questions fréquentes
Combien d’entreprises du secteur hôtellerie et restauration y a-t-il en France ?
614 070 établissements actifs au 5 novembre 2026 selon le répertoire SIRENE, dont 505 487 sièges d’entreprise et 166 824 établissements employeurs.
Que recouvre le secteur hôtellerie et restauration dans l’Observatoire ?
Hébergement — hôtels, campings, meublés de tourisme (55) ; restauration et débits de boissons (56). Le regroupement est fait à partir des divisions de la nomenclature d’activités française (NAF rév. 2) : 55, 56.
Combien de créations d’entreprises dans ce secteur ?
80 615 établissements créés entre septembre 2024 et août 2025, contre 79 443 les douze mois précédents, soit +1,5 %. Les mois les plus récents ne sont pas comptés tant que leur enregistrement n’est pas complet.