Paris (75) · SIRENE 2026
2 326 boulangeries et pâtisseries à Paris
Au 1er septembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 2 326 établissements actifs de boulangeries et pâtisseries à Paris, soit 4,6 % du total national et le 1er rang des départements. 1 976 sont des sièges d’entreprise, 1 091 déclarent au moins un salarié, et 184 ont été créés en douze mois, en baisse de 12 % par rapport aux douze mois précédents.
Le métier y est moins présent qu’ailleurs : 0,2 % des établissements du département, contre 0,36 % en France.
Données au 1er septembre 2026, mises à jour chaque mois. Boulangeries et pâtisseries dans toute la FranceTous les secteurs à Paris
- Établissements actifs
- 2 326
- en diffusion ouverte
- Sièges d’entreprise
- 1 976
- 85 % des établissements
- Employeurs
- 1 091
- au moins 1 salarié déclaré
- Créations sur 12 mois
- 184
- 210 l’année précédente
Ce que ce chiffre recouvre
La boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C) et la pâtisserie (10.71D) : les établissements qui fabriquent sur place. Les points de vente qui revendent sans fabriquer relèvent du commerce de détail de pain (47.24Z) et ne sont pas comptés ici.
Taille des établissements
| Tranche d’effectif | Établissements | Part | Répartition |
|---|---|---|---|
| Effectif non renseigné | 1 192 | 51,2 % | |
| 0 salarié | 43 | 1,8 % | |
| 1 à 9 salariés | 690 | 29,7 % | |
| 10 à 49 salariés | 398 | 17,1 % | |
| 50 à 249 salariés | 3 | 0,1 % | |
| 250 salariés et plus | 0 | 0 % |
Communes les plus représentées
Classement du code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : les palmarès sont calculés code par code et ne s’additionnent pas.
- Paris1 881
Prospecter les boulangeries et pâtisseries à Paris
Un des fichiers les plus demandés en prospection locale : four, matières premières, caisse enregistreuse, logiciel de gestion, recrutement. Le patron est en production tôt le matin et ferme souvent l’après-midi — le meilleur créneau d’appel se situe en milieu d’après-midi.
Sur les 2 326 établissements du département, 1 091 emploient au moins une personne : c’est la population à retenir si votre offre suppose une équipe. Les 1 235 autres sont des structures sans salarié déclaré, où le dirigeant décide et exécute lui-même.
Obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries à Paris
Tapez « boulangeries pâtisseries », sélectionnez Paris : Findingbase ramène les établissements depuis SIRENE, retrouve leurs coordonnées publiques, les note et rédige l’accroche. Export CSV. Veille gratuite, Solo à 9 € le premier mois.
Boulangeries et pâtisseries dans les départements voisins
Même métier, autres départements de la région Île-de-France.
Autres métiers à Paris
Questions fréquentes
Combien y a-t-il de boulangeries et pâtisseries à Paris ?
2 326 établissements actifs au 1er septembre 2026 selon SIRENE, dont 1 976 sièges d’entreprise et 1 091 employeurs. Les entreprises en diffusion partielle ne sont pas comptées.
Dans quelles communes de ce territoire sont-ils concentrés ?
Pour le code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : Paris (1 881).
Où en trouve-t-on le plus en France ?
Paris (2 326), Bouches-du-Rhône (1 647), Nord (1 555). Paris arrive au 1er rang.
Comment obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries à Paris avec les coordonnées ?
Dans Findingbase, tapez « boulangeries pâtisseries », sélectionnez le département Paris (75) : l’outil ramène les établissements depuis SIRENE, écarte ceux en diffusion partielle, retrouve le site, l’e-mail générique et le téléphone publiés, les note de 0 à 100 et rédige une accroche. Export CSV. L’offre Veille est gratuite.
Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 1er septembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années.