Paris (75) · SIRENE 2026
2 334 boulangeries et pâtisseries à Paris
Au 5 novembre 2026, le répertoire SIRENE de l’INSEE compte 2 334 établissements actifs de boulangeries et pâtisseries à Paris, soit 4,6 % du total national et le 1er rang des départements. 1 980 sont des sièges d’entreprise, 1 162 déclarent au moins un salarié, et 164 ont été créés en douze mois, en baisse de 24 % par rapport aux douze mois précédents.
Le métier y est moins présent qu’ailleurs : 0,2 % des établissements du département, contre 0,35 % en France.
Données au 5 novembre 2026, mises à jour chaque mois. Boulangeries et pâtisseries dans toute la FranceTous les secteurs à Paris
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Aperçu de la liste
Registre SIRENE, sociétés employeuses
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- Établissements actifs
- 2 334
- en diffusion ouverte
- Sièges d’entreprise
- 1 980
- 85 % des établissements
- Employeurs
- 1 162
- au moins 1 salarié déclaré
- Créations sur 12 mois
- 164
- 216 l’année précédente
Ce que ce chiffre recouvre
La boulangerie et boulangerie-pâtisserie (10.71C) et la pâtisserie (10.71D) : les établissements qui fabriquent sur place. Les points de vente qui revendent sans fabriquer relèvent du commerce de détail de pain (47.24Z) et ne sont pas comptés ici.
Taille des établissements
| Tranche d’effectif | Établissements | Part | Répartition |
|---|---|---|---|
| Effectif non renseigné | 1 127 | 48,3 % | |
| 0 salarié | 45 | 1,9 % | |
| 1 à 9 salariés | 742 | 31,8 % | |
| 10 à 49 salariés | 417 | 17,9 % | |
| 50 à 249 salariés | 3 | 0,1 % | |
| 250 salariés et plus | 0 | 0 % |
Communes les plus représentées
Classement du code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : les palmarès sont calculés code par code et ne s’additionnent pas.
- Paris1 887
Prospecter les boulangeries et pâtisseries à Paris
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Sur les 2 334 établissements du département, 1 162 emploient au moins une personne : c’est la population à retenir si votre offre suppose une équipe. Les 1 172 autres sont des structures sans salarié déclaré, où le dirigeant décide et exécute lui-même.
Obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries à Paris
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À lire aussi : Liste d’entreprises par département : la méthode · Fichier de prospection B2B : acheter ou générer ? · Les outils de prospection comparés
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Questions fréquentes
Combien y a-t-il de boulangeries et pâtisseries à Paris ?
2 334 établissements actifs au 5 novembre 2026 selon SIRENE, dont 1 980 sièges d’entreprise et 1 162 employeurs. Les entreprises en diffusion partielle ne sont pas comptées.
Dans quelles communes de ce territoire sont-ils concentrés ?
Pour le code 10.71C (Boulangerie et boulangerie-pâtisserie), le plus fourni du métier : Paris (1 887).
Où en trouve-t-on le plus en France ?
Paris (2 334), Bouches-du-Rhône (1 650), Nord (1 553). Paris arrive au 1er rang.
Comment obtenir la liste des boulangeries et pâtisseries à Paris avec les coordonnées ?
Dans Findingbase, tapez « boulangeries pâtisseries », sélectionnez le département Paris (75) : l’outil ramène les établissements depuis SIRENE, écarte ceux en diffusion partielle, retrouve le site, l’e-mail générique et le téléphone publiés, les note de 0 à 100 et rédige une accroche. Export CSV. L’offre Veille est gratuite.
Source : INSEE, répertoire SIRENE, stock des établissements au 5 novembre 2026 (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0). Établissements actifs en diffusion ouverte, par activité principale (NAF rév. 2) et commune d’implantation ; traitement Findingbase, mis à jour chaque mois. Les tranches d’effectif sont celles déclarées dans SIRENE et peuvent dater de plusieurs années.